广东省食品安全企业标准备案

广东省食品安全企业标准备案操作指引


       一、备案范围及性质

    1.制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准为鼓励性、非强制性行为,食品生产企业应结合产品及自身实际,决定是否制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准。

    2.企业执行食品安全国家标准或者地方标准,制定并执行不在备案范围的企业标准,应按食品安全监督管理部门要求执行。

    3.食品安全企业标准备案是卫生行政部门依法提供的公共服务,非行政许可或行政审批。

        二、严于食品安全国家标准、地方标准的情形

    1.企业标准中的食品安全指标严于食品安全国家标准或广东省食品安全地方标准的相关规定。例如饮料类的食品安全指标严于GB 7101《食品安全国家标准 饮料》的相应规定;

    2.以下情形不能视为严于:增加食品安全国家标准或者地方标准中对该食品类别规定食品安全指标范围以外的指标;食品添加剂使用量低于GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的最大使用量或残留量;营养强化剂使用量超出GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定范围值的上限;严于推荐性标准(含国家标准、行业标准、地方标准等);或经评估对指标限量值的调整不能起到提高食品安全保障和消费者健康保护水平的作用等。

    三、备案流程



 四、关于食品企业备案类型:

           (一)首次申请
        (二)修订备案。
        (三)延续备案。
        (四)修改备案。

五、备案办法施行前后备案标准的分类管理

    1.备案办法施行(2020年5月1日)前完成备案的企业标准,符合现行有关法律法规及食品安全国家标准和地方标准要求的,执行《广东省卫生厅关于贯彻落实卫生部<食品安全企业标准备案办法>的通知》(粤卫〔2009〕84号)规定的备案有效期(三年),有效期届满需要延续备案的,按备案办法要求办理延续备案。

    2.备案办法施行后完成备案的企业标准,执行备案办法规定的备案有效期(五年)。

食品安全企业标准备案

为什么要制定企业标准 




依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国标准化法实施条例》

1、没有食品安全国家标准、行业标准或者地方标准;

2、生产企业需要制定严于食品安全国家标准、行业标准或者地方标准的指标;

3、产品按照现有标准只能列为低质产品。


在标准的起草中,需注意以下几点:




1、标准起草前需根据食品审查细则确定好产品所属类别;

2、标准起草中需确认产品的配料以及生产工艺,要与产品实际生产相符;

3、最后需确认标准中各项指标(包括感官要求、理化指标、微生物指标等)。


企业标准备案好办理吗?




企业标准的编制相当于撰写一篇核心期刊的论文,并且指标和项目的设置关系到产品是否合格,关系到生产许可证申报是否顺利,其重要性不言而喻,所以如果企业有编写企业标准的实力,也能够多次根据监管部门的要求进行修改,完善,评审等工作可以选择自己办理,前提是自己的标准文本符合要求,如有错误自己承担修订及浪费的时间。

如果委托给专业的技术机构,一次性收费,省心省力省钱。


企业标准备案到期后怎么办?




2020年5月1日后备案的企业标准有效期为5年。需要延续备案的,企业应当在有效期届满前3个月内,对备案的企业标准进行复审,企业经复审认为需要修订企业标准的,应当在修订后按监管部门的有关规定重新备案。



编写及备案企业标准需提供的资料 


  • 企业最新的营业执照 

  • 企业法人身份证

  • 产品名称

  • 原材料要求

  • 产品工艺流程和关键参数

  • 产品使用说明书  

  • 包装形式(用何种材料包装,以何种形式包装)

  • 产品图片(照片)

  • 检测报告(如有请提供)

  • 注册商标(如有请提供)

  • 注:并不是所有的产品均需上述资料,请按照产品提供相应的资料即可,请尽量多提供相关产品信息



办理流程


  • 前期咨询、报价

  • 签署合同

  • 根据客户提供资料编写编制企业标准资料

  • 提供草案给予客户,根据客户意见进行修订

  •  组织资料申请备案或网上备案公示

  • 备案完成


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